Corquetas vegetales

Croquetas de boniato y espinacas acabados con un toque de hummus de remolacha

Berenjena con mojo asiático

Berenjena asada en mojo de salsa soja y miel base de tomate cream cobertura de cacahuete, hummus de remolacha, feta y cacahuete tostado al chily

Coliflor asada

Gajo de coliflor asada con un toque de glaseado de ajada, brotes mezclum, pico de gallo, hummus de remolacha, mayonesa de sésamo, guacamole y mezcla de semillas