Patatas bravas

Dados de patatas cortadas a mano con doble cocción, acabada con un glaseado de nuestra salsa de membrillo y alioli de chimichurri

Costilla de Cerdo Duroc

Costilla de cerdo Duroc de castañas cocinada 8 horas a baja temperatura con un ligero glaseado de membrillo, kikos, cebolla encurtida y patata gajo

Fondue de Camembert

Queso Camembert horneado y servido con nuestra mermelada de cebolla confitada, nueces y pan trufado

Chicharones de Pota

Tiras de pota cortadas a mano con un ligero empanado de harina de arroz y servido con una ligera salsa sweet chili

Croquetas de jamón

Croquetas caseras en una base de alioli del chef, cebollino y crumble de jamón