Berenjena con mojo asiático

Berenjena asada en mojo de salsa soja y miel base de tomate cream cobertura de cacahuete, hummus de remolacha, feta y cacahuete tostado al chily

Costilla de Cerdo Duroc

Costilla de cerdo Duroc de castañas cocinada 8 horas a baja temperatura con un ligero glaseado de membrillo, kikos, cebolla encurtida y patata gajo

Chicharones de Pota

Tiras de pota cortadas a mano con un ligero empanado de harina de arroz y servido con una ligera salsa sweet chili